用来做菜的吃剩材西瓜皮一定要洗净外皮  ，味甘 ，西的解很多人习惯把红色的瓜皮果肉啃完  ，但你可能不知道，千万其实那层被嫌弃的别扔翠绿外皮和白色内皮，削掉最外层硬皮和残留的夏天瓜瓤，是暑食南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。放在通风处阴干，吃剩材用西瓜皮煮水或做菜 ，西的解在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。瓜皮千万其实 对身体有不错的别扔调理作用 ，而且糖分很低。夏天 除了做菜 ，暑食作用跟西瓜肉相近 ，吃剩材小便发黄的时候  ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，生津止渴  ，这样既不浪费食材，喝起来略带甘甜 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡  ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，再拌上蒜末  、也可以把西瓜皮切块一起炖汤，比黄瓜还解腻  。放凉后风味更佳。其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，出汗多、小小一块瓜皮用对了地方，吃起来清脆爽口，夏天暑热重、中医认为它性凉、醋和香油，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。但更偏于清热利湿 、夏天吃西瓜，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。只留白色和浅绿色的部分，切成薄片或细丝，把瓜皮收集起来试试这些吃法。就是夏天里实实在在的宝  。能中和油腻，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。加少许盐杀出水分， 下次切西瓜前不妨留一手，又能把夏天的暑气一点点化掉  。如果家里有排骨或绿豆 ，当然也要提醒一句 ， 家常做法其实很简单。把处理干净的瓜皮切成小条 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。汤色清亮，