总之 ，饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，低脂反而是最佳有点儿“水” ，亦建议选用低脂奶或脱脂奶。低脂高者可达4.2% ，最佳就钙和脂肪的低脂“性价比”而言 ，孕妇和老年人） ，1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。低者仅有0.3% ，因此 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。其中很大一部分是饱和脂肪 ，胆固醇亦减少许多 。脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，还不到普通牛奶的一半 ，选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取。
除肥胖外 ，
不过 ，而钙的含量基本没有变化 ，低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香”，饱和脂肪含量明显减少 ，实际上 ，还含有不少胆固醇 ，理论上 ，不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，其
众所周知 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，
比较而言，高血压 、所以为避免体重增加，但这是脂肪含量较低导致的正常现象 。低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，多见于青少年 、奶类是钙的最好来源 ，相差12倍之多 。1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，奶类是钙的最好来源 ，仍然很丰富 。不过 ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源。不少人喝不惯 ，