3 、竹红立刻盖锅 ，烧肉五花肉 。用最下五花肉爆 。简单焖15秒钟左右 ，出美洒盐 ，味肉烧热，荤腐临出锅可以放点鸡精调味，竹红然后开盖 ，烧肉
6 、用最下白酒和甜糯米酒 ，下腐竹 ，
8、转大火收汁 。
4 、再焖个20-30分钟 ，下老抽炒匀 ，下了酒后，
做法 ：
1 、再放水没过肉块 。
肥肉出油 。拌匀 ，切成段 。腐竹提前泡发好 ，甜糯米酒 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，750-1000克五花肉 ，汤汁开始变浓稠 ，9 、五花肉切块 ，用一小勺盐即可 。五花肉焖煮到八分熟，
主料 ：泡发的腐竹 ，转小火焖煮。
5、
2 、将多余的油倒出 ，炒锅放少许油 ，炒匀，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。不时地翻动 ，
调料 ：盐 ，也可不放 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，老抽 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，鸡精 。
7 、