2.坐锅烧水，黄豆
材料 ：
猪尾300g 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，大火煮沸，煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆自制味素2g 、煲猪二是黄豆增香，但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，转中小火焖煮1小时 ，黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪黄豆100g 、黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，油5g 、下自制味素、下二锅头、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，翻炒均匀，高汤300ml 、八角桂皮生姜少许 、淋蒸鱼豉油，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，二锅头2ml 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，所以最后才用 ，翻匀即出锅 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，蒸鱼豉油2ml 、自制辣子红油2g 、盐 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，收到九成即可 ，一是提鲜 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，大火收汁 ，另外 ，