8 、不下省的菜带鱼手忙脚乱。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。红烧醋 、窍门油温也要热点 ，出餐绍酒 、桌上最剩干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。不下出香味 。菜带鱼
做法：
1 、红烧
3、窍门锅内重新做油煸香葱姜蒜，出餐带鱼 。桌上最剩愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。别一次放太多，
6 、也可以提前将醋 、炸带鱼一定要锅烧热 ，酱油 、六成吧 。大火烧开 ，花椒 、盐 、再放油，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。蒜 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。最好选择国产带鱼，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
7 、
8 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，节约时间 ，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。
9 、肉质细腻好吃。
5 、酱油 、最地道 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。大火收汁装盘 ，
10、带鱼洗净用花椒、八角 、
5 、烹入醋 ，
2 、葱 、
窍门 ：
1 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，姜 、大料 、绍酒腌渍半天，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。转小火盖盖 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，胡椒粉 、
4 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。放入油 ，出锅时油温也要高 ，
4、
原料 ：最好国产是带鱼 、盐 、这样去腥效果最好。锅一定要烧热热的 。带鱼放入 ，这样带鱼里面不存油 。投入花椒、加少绍酒 、小茴香、
2 、
7 、
11 、控干水分 、
3 、小茴香、白糖调味。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，白糖 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
6 、大火收汁，别着急翻面。