3 、木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪锅内坐水煮开，效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；
2 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚 ，除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一、挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味
除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、放入耐热玻璃容器中 ，将这些杂质剔除干净，鲜木瓜半只 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。捞出过道凉水 ，用果肉勺挖取红色果肉 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，可以有效去腥；此外，冰糖适量
制作过程 ：
1 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜糖水的妙用 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、