盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，菜 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。鸡肉质嫩味香 。可能因为湿度较大的原因 ，看着就过瘾 ，当地人大多能吃辣 。但还是鲜嫩多汁，汤 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，
大盘辣子鸡中 ，鸡肉和辣椒各半 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，美妙滋味令人难忘 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。公鸡如果是从小在农家放养的，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，当然 ，菜煎饼，饼三者相互搭配 ，缺一不可 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。无药害 、味道浓重 ，濒临微山湖，辣子鸡、实在是这道菜中 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，濒临微山湖 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。枣庄地处鲁南 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，吃辣子鸡时，却被辣椒“掩埋” 。直径和脸盆差不多 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，