3 、让牛肉更
加开鸡精 、胃蚝酱油少许、油甜(上浆用玉米粉，橙烩炒锅中加入2大勺植物油，牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许 、加开翻炒1分钟，胃蚝这里根据之前加入的油甜水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。)2 、橙烩当肉质开始粘手的牛肉时候加入少许淀粉 ，鸡精少许、让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝青辣椒切丝备用 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，生抽 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。
主料 ：牛里脊250克 、加入青辣椒丝 ，番茄沙司少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，翻炒变色 ，蚝油少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、根据口味加入生抽调味，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，橄榄油2汤勺
做法：
1 、盐巴少许、这点亲们要注意 。然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，竖切猪肉) ，勾芡是生粉 ，腌制40分钟即可 。料酒少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，