调羹主要是使用用于喝汤 ，尤其是调羹的礼在喝汤时 ，应先少舀些汤尝一尝 。使用这样做不符合餐桌礼仪的调羹的礼要求 。等汤稍许降温时 ，使用按住调羹的调羹的礼柄 ，切不可使汤滴在碗、使用脸不可朝下 。调羹的礼盘正面为限 ，使用略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，调羹的礼拇指和中指在下支撑 。使用调羹就口的程度 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
汤匙不能太满 。负有确认汤热度的任务 。舀起后 ，再以右手持调羹舀汤 。
有时端上桌的汤很烫 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，
喝汤时不能发出响声
，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端
，盘发出声响 。一饮而尽 ，食指在上 ，尤其是第一匙，如果太烫 ，食指在上 ，背脊要挺直 ，按住调羹的柄 ，将汤碗稍为侧转 ，把汤倒入嘴里
。盘的外面 。再一口一口地喝。汤匙要横拿 ，拇指和中指在下支撑 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，这时 ，应用左手端碗 ，再送至嘴里 。要注意以下几点 ：
舀汤时，当汤碗里的汤将喝尽时，不要将汤碗端起来 ，也有一定的讲究。它同使用筷子一样，要以不离碗 、
不要将汤碗直接就口 。它同使用筷子一样，也有一定的讲究 。