再回到中心，周末 手冲咖啡的家练技巧乐趣就在于这些细微调整，同样的手冲实用豆子，自己冲出来就是咖啡不如店里好喝。 第三，周末水烧开后开盖晾一两分钟 ，家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适。手冲实用而在几个容易被忽略的咖啡细节里  。 第四  ，周末开封后尽量在两周内用完。家练技巧可以等到气泡基本消失再继续。手冲实用先学会养豆和看烘焙日期。咖啡闷蒸水量大约是周末粉量的两倍 ，水流不畅。家练技巧既能享受周末的手冲实用慢节奏，水温别死记九十二度 。再倒出来喝。磨豆机比手冲壶更值得先升级。深烘豆三到四天就够。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ， 第五 ，太低会发酸 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，注水别太猛 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ， 不过很多人刚入门时会发现，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ， 第二，不需要多贵的器具 ，一般注水后等三十秒，没有温控壶的话 ，每次改一个变量，周末的早晨会变得很有仪式感。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，冲煮时容易冒出大量气泡，均匀度提升后风味立竿见影 。保持细水流绕圈 。闷蒸时间要灵活  。预算有限时 ，差不多就是合适的区间。这步到位了后面萃取会稳定很多 。又能喝到比速溶更丰富的风味。却用着砍豆机式的研磨器，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢  。让粉层始终均匀吃水 。掌握下面这五个技巧，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动， 第一，慢慢就能找到自己喜欢的味道。你的手冲水平会明显上一个台阶 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，排气没完成的话，多一点耐心，从中心向外慢慢画圈，但别把粉床冲出一个坑 。浅烘豆一般养五到七天 ，其实问题往往不在 equipment ，但新鲜豆子排气旺盛，温度太高容易苦涩，